最近，一项主要咖啡品牌检测出致癌物的消息引起了热议。这次检测涵盖了市面上20个主要品牌的现制现售咖啡，共采集了59个样品（其中30个线下样品，29个线上样品），检测涉及知名品牌如“瑞幸”、“星巴克”、“幸运咖”、“COTTICOFFEE”等。

　　需要注意的是，本次测试的59种样品中，并没有检测到含有反式脂肪酸（低于每100克检测限的0.0013克），但却发现了低含量的致癌物质"丙烯酰胺"。

　　被查出的”丙烯酰胺“到底是什么？

　　丙烯酰胺是一种有机化合物，可能危害人体的神经系统。它呈白色结晶状粉末，可溶于水、乙醇、乙醚和丙酮，但不溶于苯和己烷。据研究，丙烯酰胺是一种潜在的致癌物，被归类为2A类致癌物。换言之，虽然动物试验表明其具有致癌作用，但在人群研究中尚未得出定论。

　　很多食物中都含有丙烯酰胺，除了咖啡，油条、薯条、烧烤等食物也都含有该物质。

　　目前我国尚未对咖啡中的丙烯酰胺制定任何限制或禁止规定。与此同时，我们也要提醒广大消费者，尽管现在制作的现磨现卖咖啡口感醇厚香浓，但不宜过量饮用，应根据科学和合理的原则来饮用。

　　中医教大家一些能够预防癌症的方法

　　1.作息规律

　　避免熬夜，因为睡眠对于人体健康非常重要。充足且充分有效的睡眠可以修复身体受损的器官和组织，并且有助于积蓄精气。长期熬夜会过度消耗肾精。根据中医的观点，午夜时分的睡眠至关重要，子时指的是晚上11点到凌晨1点，午时指的是上午11点到下午1点，保持好这段时间内的睡眠有助于维持阴阳平衡，对人体健康非常有益。

　　2.饮食有节

　　要避免饮食不节，即未遵循健康饮食准则。我们的饮食应该注意五味调和、荤素搭配合理，并根据个体需求适时适量进食。中医认为黑色食物有益于肾脏，因此可以适当摄入一些黑芝麻、黑豆、黑木耳、桑葚等。此外，咸味会对肾脏产生负面影响，所以饮食中的盐分不宜过多。中医认为“脾胃为气血的化生源”，如果我们的脾胃功能虚弱，容易导致消化不良，进而造成气血不足。因此，当身体无法产生足够的气血和阴阳来维持生理功能时，也有可能会诱发肿瘤的形成。

　　3.培养积极的心态

　　避免过分追求完美和无原则地接受命运。无原则地接受命运的人，一旦受到外部压力就容易自责，导致肾精过度消耗；如果长期抱持过分追求完美的心态，容易导致免疫、内分泌等功能紊乱，毒素无法及时有效地排出，容易诱发肿瘤形成。

　　4.疏肝固肾

　　如果肾精不足，可能出现精神不振、头发提前变白、夜间频尿、失眠、腰酸背痛等症状，应该进行补肾精的治疗。如果肝气不畅，可能会出现肝气郁结的情况，表现为情绪低落、食欲不振、头痛等症状，也可能会有肝火旺盛的情况，表现为焦虑、易怒、失眠等症状，应以疏肝为主进行治疗。

　　所以，要预防癌症，我们需要从养护脾气、舒缓肝气、壮健肾气、保证充足睡眠、合理饮食、保持平和良好的心态来开始，使身体根基稳固，正气强盛，防病才能有效，才能拥有健康的身体。